Resep Tum Ayam Bali yang Lezat dan Aromatik

  • Admin Indomaret
  • Oct 22, 2024

Tum ayam Bali adalah salah satu masakan khas yang terkenal dengan cita rasa bumbunya yang kaya dan aromatik. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang dimasak dengan berbagai rempah dan dibungkus daun pisang, memberikan rasa yang unik dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat tum ayam Bali yang lezat dan mudah diikuti. Selain itu, kita juga akan menjelaskan tentang bumbu-bumbu yang digunakan, serta tips untuk menyajikannya dengan sempurna.


Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

  • 500 gram daging ayam, potong sesuai selera (bagian paha atau dada)
  • 2 lembar daun pisang, untuk membungkus
  • 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  • 200 ml air

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 2 sendok teh gula merah, serut halus
  • Garam secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan air asam jawa (opsional)

Bahan Pelengkap:

  • Irisan tomat dan mentimun untuk garnish
  • Kerupuk atau sambal sebagai pendamping

Langkah-Langkah Membuat Tum Ayam Bali

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tum ayam Bali yang lezat dan aromatik:

1. Menyiapkan Bumbu Halus

  • Menghaluskan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah, dan cabai rawit dengan menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu halus hingga lembut agar rasa lebih meresap saat dimasak.

2. Menyiapkan Ayam

  • Memotong Ayam: Potong daging ayam sesuai dengan selera. Anda bisa menggunakan bagian paha atau dada ayam. Usahakan potongannya seragam agar matang merata.
  • Membumbui Ayam: Campurkan ayam dengan bumbu halus, tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa (jika menggunakan). Aduk rata dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

3. Menumis Bumbu

  • Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
  • Menumis Bumbu: Tumis bumbu halus yang telah dicampurkan dengan ayam hingga harum dan ayam berubah warna. Tambahkan daun jeruk dan serai, aduk kembali hingga bumbu benar-benar meresap.

4. Membungkus dengan Daun Pisang

  • Menyiapkan Daun Pisang: Ambil daun pisang, bisa dibersihkan dengan cara dibakar sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah sobek.
  • Membungkus Ayam: Ambil sejumput campuran ayam dan bumbu, letakkan di atas daun pisang, lalu lipat dan ikat dengan menggunakan tali pandan atau tusuk gigi.

5. Mengukus Tum Ayam

  • Mempersiapkan Kukusan: Siapkan panci pengukus, beri sedikit air dan panaskan hingga mendidih.
  • Mengukus Tum Ayam: Tempatkan bungkus daun pisang yang berisi ayam ke dalam panci pengukus. Kukus selama 30-40 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap.

6. Menyajikan Tum Ayam Bali

  • Menghidangkan: Angkat tum ayam dari kukusan dan sajikan di atas piring. Bukalah bungkus daun pisang dan tata di atasnya.
  • Garnish: Tambahkan irisan tomat dan mentimun sebagai garnish. Sajikan dengan kerupuk atau sambal sebagai pendamping.

Variasi Tum Ayam Bali

Tum ayam Bali bisa divariasikan sesuai dengan selera dan bahan yang ada. Berikut adalah beberapa variasi yang bisa Anda coba:

1. Tum Ayam Pedas

Tambahkan lebih banyak cabai rawit untuk mendapatkan sensasi pedas yang lebih menggigit. Ini cocok bagi Anda penggemar makanan pedas.

2. Tum Ayam dengan Sayuran

Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang panjang ke dalam tum ayam sebelum dibungkus. Sayuran ini akan memberikan rasa yang segar dan tambahan gizi.

3. Tum Ayam dengan Santan

Untuk varian yang lebih creamy, tambahkan santan kental ke dalam campuran ayam sebelum dibungkus. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan lezat.

4. Tum Daging Lain

Anda juga bisa mengganti ayam dengan daging lain seperti ikan, udang, atau daging sapi. Proses memasak dan bumbunya tetap sama, hanya waktu memasaknya yang mungkin perlu disesuaikan.


Tips Sukses Membuat Tum Ayam Bali

Untuk memastikan tum ayam Bali yang Anda buat lezat dan sempurna, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

1. Pilih Ayam Segar

Pastikan Anda menggunakan ayam segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Ayam yang segar akan lebih empuk dan juicy saat dimasak.

2. Bumbu yang Meresap

Diamkan ayam yang sudah dibumbui selama beberapa waktu agar bumbu benar-benar meresap. Semakin lama didiamkan, semakin kuat rasa bumbunya.

3. Penggunaan Daun Pisang

Daun pisang tidak hanya memberikan aroma yang khas tetapi juga menjaga kelembapan ayam selama proses pengukusan. Pastikan daun pisang dalam kondisi baik dan tidak sobek.

4. Cek Kematangan

Setelah dikukus, pastikan ayam sudah matang dengan cara menusuknya menggunakan garpu. Jika keluar air bening, berarti ayam sudah matang. Jika masih ada darah, kukus lagi beberapa menit.

5. Sajikan Segera

Tum ayam Bali paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Segera sajikan setelah diangkat dari kukusan agar rasa dan aromanya tetap terjaga.


Manfaat Kesehatan dari Tum Ayam

Tum ayam tidak hanya enak tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaatnya:

1. Sumber Protein

Ayam merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

2. Mengandung Nutrisi dari Rempah

Bumbu-bumbu yang digunakan dalam tum ayam seperti kunyit, jahe, dan cabai memiliki manfaat kesehatan. Kunyit, misalnya, dikenal memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.

3. Rendah Lemak

Dengan cara memasak yang dikukus, tumm ayam cenderung lebih rendah lemak dibandingkan dengan metode penggorengan. Ini membuatnya menjadi pilihan yang lebih sehat.

4. Mengandung Serat dari Sayuran

Jika Anda menambahkan sayuran dalam tumm ayam, Anda juga akan mendapatkan serat yang baik untuk pencernaan.


Kesimpulan

Tumm ayam Bali adalah hidangan yang lezat, aromatik, dan penuh rasa. Dengan bumbu yang kaya dan cara memasak yang sederhana, Anda dapat membuat tumm ayam ini di rumah dengan mudah. Cocok untuk disajikan dalam berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga perayaan khusus. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah dijelaskan, Anda akan mendapatkan tuum ayam Bali yang otentik dan menggugah selera. Selamat mencoba dan nikmati setiap suapan dari hidangan khas Bali ini!

Related Post :
cara mudah dapat satu black scatter di mahjong wins3 tanpa ribettidak banyak bicara seorang pria nekat bocorkan rahasia pola terbaru mahjong ways2strategi jarang diketahui kini sudah terbongkar di hadapan para dewa permainan olympus1000tips dapat uang puluhan juta dalam sekejap didalam game online mahjong ways2bocoran cara gampang agar pecah satu layar perkalian x100 permainan sweet bonanzaserunya petualangan di gates of olympus dapatkan keberuntunganmu hanya disinireview pengalaman bermain gates of olympus yg selalu gampang menangcara cerdas menyusun strategi bermain starlight princessapa itu pola di starlight princess dan bagaimana cara memanfaatkannyamenang tanpa batas kunci kemenangan di mahjong wayspola hoki pemberi scatter mahjong ways 2 rekomendasi admin moonacara menaklukan agen dalam permainan mahjong wins 3 scatter hitam pragmatic playtrobosan terbaru bermain game gates of olympus mudah menang dengan deposit melalui qrisbukti akurat agar permainan kamu profit konsisten di mahjong ways 2 pg soft terbarucara terbaru main game starlight princess dengan modal 25 ribu menjadi 1 juta rupiah dengan pola saktikunci jitu main game online mahjong ways2cara tidak cepat kalah di permainan starlight princess dengan modal recehpola banjir petir modal 100ribu bisa menang puluhan juta di game mahjong waysrumus ampuh terbaik dalam provider pgsoft untuk pemain barutips dan trik menang ratusan juta permainan wild bounty showdown
  • 4 Tren Bermain Mahjong Ways Terbaru dari FIJISLOT yang Bisa Tingkatkan Kemenangan Anda
  • Benefit Bermain Mahjong Ways di FIJISLOT: Berikut Penjelasan Lengkapnya
  • 7 Cara Ampuh Meraih Kemenangan di Mahjong Ways, Panduan Akurat dari FIJISLOT
  • Pentingnya Bermain Mahjong Ways di Situs Resmi, Simak Panduan Menang dari FIJISLOT
  • FIJISLOT Menyediakan Banyak Cara Menuju Kemenangan di Mahjong Ways, Berikut Panduannya
  • Indonesia Jadi Tuan Rumah Mahjong Ways, Ini Berkat FIJISLOT yang Jadi Pilihan Terbaik Pemain
  • Evakuasi Korban Rungkad di Situs Abal-abal, FIJISLOT Gandeng Pemain untuk Sukses di Mahjong Ways
  • Pahami Aturan Main Mahjong Ways yang Bisa Tingkatkan Kemenangan di FIJISLOT
  • Pengemudi Ojek Online Raih Kemenangan Rp 89 Juta di Mahjong Ways Berkat FIJISLOT
  • FIJISLOT Gandeng PG Soft untuk Bocorkan Cara Menang di Mahjong Ways
  • 5 Teknik Baru Main Mahjong Ways Karya FIJISLOT yang Terbukti Akurat
  • 5 Tips Meningkatkan Keuangan Hanya Dengan Bermain Mahjong Ways di FIJISLOT
  • Realisasi Kemenangan di Mahjong Ways Dengan Trik Jitu dari FIJISLOT
  • Uji Coba Pola Baru untuk Main Mahjong Ways yang Berhasil Disukseskan FIJISLOT
  • Ramai Soal Kemunculan Scatter Hitam di FIJISLOT, Pemburu Kemenangan Langsung Daftar
  • Strategi Aman dari FIJISLOT yang Menghasilkan Ratusan Juta di Mahjong Ways
  • Faktor Penyebab Kemenangan di Mahjong Ways, Simak Panduan dari FIJISLOT
  • Ekspansi PG Soft Dalam Kembangkan Kemenangan di FIJISLOT
  • 2 Cara Bermain Mahjong Ways Menguntungkan, Simak Pola Terbaru dari FIJISLOT
  • FIJISLOT Wujudkan Kemenangan Fantastis Setiap Hari di Indonesia untuk Penggemar Mahjong Ways